山西证券9月11日发布研报称，给予盐津铺子（002847.SZ）“增持”评级。评级理由主要包括：1）魔芋大单品主导增长，多品类结构调整优化；2）渠道多元化成效显现，直营收缩、经销高增、电商企稳；3）成本上涨拖累毛利率，但强化费控整体毛销差改善。风险提示：经济增速不及预期；原材料价格波动影响盈利情况；食品安全风险影响企业形象；实控人及高管减持引发股价波动。

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